Kochmesser Sashimi

Japanische Messerform für das Filieren und Zuschneiden von Fisch für Sushi und Sashimi. Einseitig geschliffen. Auch als Schinkenmesser geeignet.

Klinge: 360 Lagen wilder Damast einseitig laminiert mit Rasiermesserstahl
Klingenlänge: 30 cm
Griff: Ebenholz mit Zwinge aus Wasserbüffelhorn